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企业带动脱贫
2019-2-24 13:55:00 来源:企业家日报 文字: | |

  尚家坪村位于吴堡县辛家沟镇的西南方向,距离青银高速辛家沟出口2公里,交通便利、民风淳朴。尚家坪村共有278户643人,其中劳力325人,党员58人,村级干部10人。村内以种养业、小作坊食品加工和劳务输出为主导产业。有建档立卡贫困户80户163人, 2018年按计划脱贫41户67人,剩余?#26723;?#25143;7户10人未脱贫,贫困发生率1.5%。村退出各项指标全部合格,如期实现?#33487;?#26449;脱贫。

  精准扶贫工作开展以来,在产业方面主要以补助起步资金的方式鼓励贫困户发展传?#25345;种?#19994;、养殖业或者经济林业,但由于黄土高原土地贫瘠,气候多旱,种养殖业缺乏资源禀赋,导致村内青壮年、劳动力大量流失,孤寡老人、留守儿童增多。村里的贫困户大都年老多病,缺乏劳动力,传统产业帮扶成效不甚明显。

  针对这种?#32622;媯?#23578;家坪村的县级包村领导——县人大常委会副主任薛?#21335;?#21450;包村干部农村公路管理站副站长?#20301;?#23792;提出了传统老黒酱加工的主意,并立即组织村四支?#28216;?#21644;贫困户代表考察、论证,确立了发展老黑酱产业的思路。展村集体经济。必能撬开农民脱贫致富的大门。

  吴堡县交通局以及吴堡县农村公路管理站按照“要脱贫先修路”的工作思路,开始动工?#19981;?#36890;村道路,让土路变成村民的脱贫路和致富路。

  “们外婆”老黑酱遵循吴堡?#26377;?#21315;年的古法酿造工艺,?#22363;小?#26085;晒?#23396;丁薄?#24494;生物发酵酿造的传统工艺。以豌豆、小麦为原料,辅以食用盐、山泉水,经过选豆、泡豆、去皮、蒸煮、?#39057;貳?#37319;曲、发酵、晾晒、二次发酵、研磨等16?#26639;?#26434;工序,纯手工制作而成。从豆子发酵、进缸到出缸,一般需要四、五十天的时间。

  “们外婆”老黑?#28147;哂小?#33394;、香、咸、醇、鲜、浓”六大特色,古?#22799;?#21046;的方法?#27807;?#32769;黑酱色泽黑亮,温润咸香,鲜爽开?#31119;?#25346;口持久。时间赋予它的醇厚滋味,是工业酱油无法比拟的。老黑酱可以百搭各种食材,肉蛋鱼蔬,炖?#29031;?#29038;,热炒凉拌,它会让各种食材因它生辉增色,是餐桌上必不可少的佐味品。 经过考察和走访调研,村里推选出老辈工艺较出色的两户开始试制,试制出的黑?#28147;?#26377;传统风味,香醇地道,经化验鉴定各项指标合格。初产的几批,十分抢手,供不应求,制酱农户也随之增加。看到这样喜人的苗头,村集体开始探寻老黑酱的产业长足发展之路,从质量把关、销售渠道、品牌打造等方面下功夫,注册商标保护产权,联系食品、工商等部门办理生产许可,并为老黑酱生产基地挂牌,加快包装设计、品牌构建,同时开?#21363;?#21147;宣传、争取资金。

  目前尚家坪村的黑酱加工以散户制作为主,参与制作贫困户有七户,?#24310;?#21556;堡县陕北印象电子商务公司签订了“爱心大礼包”销售合同,并在吴堡县特色农产品推介会上获得多?#19994;?#20301;、企业和爱心人士青睐。5万多瓶老黑酱将以先订后产的方式,?#19978;?#20892;业发展公司统一收?#28023;?#32479;一包装,及时送达认购企业。 为了完成订单、扩大生产,?#36873;?#20204;外婆”培育成新型农业经营主体,村集体通过“三变”改革,?#36873;?#20204;外婆”老黒酱作为集体经济,集中建厂,按照支部+集体经济合作社+农户的模式发展,统一加工、管理、销售,辐射带动县、镇更多农户参与种植与制作。

  进一步挖掘传统老黑酱制作?#23478;眨?#35268;范制作流程,?#36139;?#34892;业标准,建立健全生产机制,把传统老黑酱做成继手工?#25307;?#25346;面后又一“名牌”产品;系统整合传统老黑酱制作的村民散户,丰富产品种类,通过扩大生产,将“们外婆”的生产效益向全镇辐射,带动全镇乃至更多的贫困户脱贫致富;寻找、挖掘全县传统美食,坚持以“人无我?#23567;?#20154;有我优、人优我强”的发展理念,着力打造传统美食品牌,弘扬地方特色美食文化,使其成为村民发家致富的法宝和振兴乡村的新引擎,为打赢脱贫攻坚战役注入新生动力。


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